Le Pays Cathare
Les Cathares, qui ont donné le nom à la région, sont des adeptes d’un mouvement religieux médiéval, une philosophie dissidente du catholicisme exercée dans ce Languedoc ouvert aux idées novatrices chantées par les troubadours. Sept siècles après la croisade et l’inquisition contre les cathares demeurent les châteaux qui ont servi de refuge aux hommes et femmes pourchassés.
La traversée des Corbières peut commencer par la visite de ces châteaux symboles d’une tragédie, ces « citadelles du vertige » (sans datations précises tellement elles sont anciennes) juchées sur des pitons rocheux d’une beauté absolue vers lesquelles on grimpe par des sentiers muletiers. Ils se trouvent dans la Montagne Noire, les Corbières, l’Ariège et ont pour nom Lastours, Montségur, Peyrepertuse, Queribus, Puivert, Minerve…
Région d’abbayes et d’églises romanes (Fontfroide, Lagrasse) au milieu de garrigues, de vignes centenaires dont les vins d’appellation « Corbières » ou « Minervois » subissent une vinification de haute qualité (Cave de Castelmaure, Château Haut Gléon…)
Carcassonne, cette cité médiévale dont les remparts sont un joyau d’architecture, s’étale, immuable, au pied du Minervois tout près du Canal du Midi que l’on peut descendre à la barre d’une péniche à la découverte de la flore et des jolis villages qui le bordent.
En remontant au nord vers les plateaux rocailleux du minervois d’infinies promenades vous donneront le sentiment d’être à des milliers de kilomètres, ailleurs. Des steppes, des haies de buis naturelles à hauteur d’homme pour guide, des forêts de conifères…un dépaysement total et des rencontres de personnages qui veulent réveiller des traditions endormies, comme ce vigneron et son carignan.
Carcassonne, cette cité médiévale dont les remparts sont un joyau d’architecture, s’étale, immuable, au pied du Minervois tout près du Canal du Midi que l’on peut descendre à la barre d’une péniche à la découverte de la flore et des jolis villages qui le bordent.
En remontant au nord vers les plateaux rocailleux du minervois d’infinies promenades vous donneront le sentiment d’être à des milliers de kilomètres, ailleurs. Des steppes, des haies de buis naturelles à hauteur d’homme pour guide, des forêts de conifères…un dépaysement total et des rencontres de personnages qui veulent réveiller des traditions endormies, comme ce vigneron et son carignan.
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